Курка "виходь за мене заміж": такого ніжного м'яса ви ще не куштували (відео)
- Автор
- Дата публікації
Читати російською
- Автор
Куряча грудка за цим рецептом виходить надзвичайно соковитою і смачною
Прості домашні рецепти комфортної їжі — це основа кулінарії, яка виконує своє безпосереднє призначення, а саме говорити про турботу. Ми розповідали, як приготувати вдома "чорну ікру". Тепер ділимось вдалим рецептом курячих грудок в соусі.
Курочка виходить такою смачною, ніжною та соковитою, що рецепт носить кодову назву "виходь за мене". Як її приготувати, показав кухар Енді Хернден у своєму кулінарному блозі Andy Cooks. З цим методом приготування м’ясо виходить надзвичайно смачним.
Інгредієнти:
- 4 курячі грудки
- сіль і перець, до смаку
- 3 ст ложки оливкової олії
- 50 г вершкового масла
- 200 г звичайного борошна
- 6 зубчиків часнику, дрібно подрібнених
- 200 г (7 унцій) в'ялених помідорів, нарізаних соломкою
- 1 ст ложка орегано
- 500 мл (приблизно 17 рідких унцій) курячого бульйону
- 220 мл (приблизно 7,4 рідкої унції) вершків
- паста на ваш вибір, для подачі
- свіжий базилік для прикраси
Спосіб приготування:
- Добре приправте курячі грудки сіллю та перцем з обох сторін. Злегка присипте їх борошном з обох сторін.
- У велику сковороду додайте оливкову олію і вершкове масло. Коли масло розтане, додайте курячі грудки.
- Обсмажуйте шматочки з обох боків до красивого золотистого кольору. Коли це станеться, вийміть зі сковорідки та відкладіть.
- Додайте в усе ще розігріту сковороду подрібнений часник і пасеруйте 1 хвилину. Потім додайте в’ялені помідори та орегано.
- Ретельно перемішайте і готуйте ще хвилину. Влийте курячий бульйон та зменшіть вогонь. Випаровуйте його в два рази, перемішуючи.
- Після цього додайте вершки та добре перемішайте. Одразу кладіть курячі грудки назад в сковороду.
- Тушкуйте м’ясо на повільному вогні під кришкою. Готувати слід до повної готовності курячих грудок, що займе всього 8-10 хвилин.
Подавайте курку зі свіжим базиліком, з великою кількістю соусу та вашими улюбленими макаронами. Також ми розповідали, як смачно приготувати навіть дешеве м’ясо.