Курка "виходь за мене заміж": такого ніжного м'яса ви ще не куштували (відео)

Прості домашні рецепти комфортної їжі — це основа кулінарії, яка виконує своє безпосереднє призначення, а саме говорити про турботу. Ми розповідали, як приготувати вдома "чорну ікру". Тепер ділимось вдалим рецептом курячих грудок в соусі.

Курочка виходить такою смачною, ніжною та соковитою, що рецепт носить кодову назву "виходь за мене". Як її приготувати, показав кухар Енді Хернден у своєму кулінарному блозі Andy Cooks. З цим методом приготування м’ясо виходить надзвичайно смачним.

Інгредієнти:

• 4 курячі грудки
• сіль і перець, до смаку
• 3 ст ложки оливкової олії
• 50 г вершкового масла
• 200 г звичайного борошна
• 6 зубчиків часнику, дрібно подрібнених
• 200 г (7 унцій) в'ялених помідорів, нарізаних соломкою
• 1 ст ложка орегано
• 500 мл (приблизно 17 рідких унцій) курячого бульйону
• 220 мл (приблизно 7,4 рідкої унції) вершків
• паста на ваш вибір, для подачі
• свіжий базилік для прикраси

Спосіб приготування:

1. Добре приправте курячі грудки сіллю та перцем з обох сторін. Злегка присипте їх борошном з обох сторін.
2. У велику сковороду додайте оливкову олію і вершкове масло. Коли масло розтане, додайте курячі грудки.
3. Обсмажуйте шматочки з обох боків до красивого золотистого кольору. Коли це станеться, вийміть зі сковорідки та відкладіть.
4. Додайте в усе ще розігріту сковороду подрібнений часник і пасеруйте 1 хвилину. Потім додайте в’ялені помідори та орегано.
5. Ретельно перемішайте і готуйте ще хвилину. Влийте курячий бульйон та зменшіть вогонь. Випаровуйте його в два рази, перемішуючи.
6. Після цього додайте вершки та добре перемішайте. Одразу кладіть курячі грудки назад в сковороду.
7. Тушкуйте м’ясо на повільному вогні під кришкою. Готувати слід до повної готовності курячих грудок, що займе всього 8-10 хвилин.

Подавайте курку зі свіжим базиліком, з великою кількістю соусу та вашими улюбленими макаронами. Також ми розповідали, як смачно приготувати навіть дешеве м’ясо.