Відмінна альтернатива шашлику: готуємо скумбрію на мангалі

Важко уявити пікнік без ніжного, соковитого шашлику. Однак не єдиним м’ясом харчуватися на природі і тому пропонуємо приготувати рибу.

Разом з Today поділимося рецептом запеченої у фользі риби із зеленню та лимонним соком. Таку апетитну рибку ви приготуєте з легкістю і вона стане чудовим конкурентом звичному шашлику.

Як запекти рибу у фользі на мангалі

Інгредієнти:

• скумбрія свіжоморожена – 2 шт.;
• сіль (можна взяти морську) – до смаку;
• мелений чорний перець – до смаку;
• лимонний сік – 3 ст. л.;
• кріп — 1 невеликий пучок;
• петрушка – 1 невеликий пучок;
• вершкове масло – 70 г;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. М’яке вершкове масло змішуємо з лимонним соком. В отриману масу додаємо трохи меленого перцю та солі.
2. Розморожуємо скумбрію, протираємо її паперовими рушниками та протираємо її всередині та зовні підготовленою сумішшю. У черевце викладаємо петрушку та кріп.
3. Чистимо і нарізаємо кільцями цибулю. Викладаємо його у фольгу, на овоч — рибу та зверху ще трохи цибулі. Щільно загортаємо фольгу. Аналогічно діємо і з другою скумбрією. Запікаємо рибу на вугіллі близько 20 хвилин.
4. Через зазначений час знімаємо фольгу, викидаємо цибулю, викладаємо рибу на ґрати та обсмажуємо її до апетитної золотистої скоринки.

Подаємо рибу з улюбленим салатом. Ви отримаєте неймовірне задоволення.