Отличная альтернатива шашлыку: готовим скумбрию на мангале

Сложно представить пикник без нежного, сочного шашлыка. Однако не мясом единым питаться на природе и поэтому предлагаем приготовить рыбу.

Вместе с Today поделимся рецептом запеченной в фольге рыбы с зеленью и лимонным соком. Такую аппетитную рыбку вы приготовите с легкостью и она станет отличным конкурентом привычному шашлыку.

Как запечь рыбу в фольге на мангале

Ингредиенты:

• скумбрия свежемороженая – 2 шт.;
• соль (можно взять морскую) – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• укроп – 1 небольшой пучок;
• петрушка – 1 небольшой пучок;
• сливочное масло – 70 г;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Мягкое сливочное масло смешиваем с лимонным соком. В полученную массу добавляем немного молотого перца и соли.
2. Размораживаем скумбрию, протираем ее бумажными полотенцами и протираем ее внутри и снаружи подготовленной смесью. В брюшко выкладываем петрушку и укроп.
3. Чистим и нарезаем кольцами лук. Выкладываем его в фольгу, на овощ — рыбу и сверху еще немного лука. Плотно заворачиваем фольгу. Аналогично действуем и со второй скумбрией. Запекаем рыбу на углях около 20 минут.
4. Через указанное время снимаем фольгу, выбрасываем лук, выкладываем рыбу на решетку и обжариваем ее до аппетитной золотистой корочки.

Подаем рыбу с любимым салатом. Вы получите невероятное удовольствие.