Щоб вареники були пишними та м'якими: секретний інгредієнт зробить тісто розкішним (відео)

Ми ділились рецептом цікавих вареників з "копченим" смаком. Тепер розповідаємо, як приготувати смачні вареники на пару.

Особливо смачними, м’якими та пишними тісто робить секретний інгредієнт — кефір. Тут вареники з полуницею, але загалом начинку можна покласти будь-яку. Рецептом поділилась кулінарна блогерка Наталія Данилюк на своєму ютуб-каналі.

Інгредієнти:

• 300 г борошна
• 250 мл теплого кефіру
• 1/3 ч. л. солі
• 1 ч. л. соди
• 1 ст. л. олії

Для начинки:

• 200 г полуниці
• 2 ст. л. цукру
• 2 ст. л. крохмалю (або борошна)

Спосіб приготування:

1. Просійте борошно в миску. Додайте сіль, соду та олію. Влийте теплий кефір і замісіть м'яке та еластичне тісто.
2. Накрийте тісто плівкою та залиште в теплому місці на 30 хвилин. Полуницю помийте, обсушіть та подрібніть.
3. Додайте цукор і крохмаль (або борошно). Перемішайте, щоб отримати однорідну масу.
4. Розділіть тісто на невеликі шматочки. Розкатайте кожен шматочок тіста в тонкий коржик.
5. Викладіть 1 чайну ложку начинки на середину коржика. Заліпіть краї вареника, формуючи трикутник або півмісяць.
6. Закип'ятіть воду в каструлі. Опустіть вареники в киплячу воду і варіть 5-7 хвилин після спливання на поверхню.

Готові вареники викладіть на тарілку, полийте розтопленим вершковим маслом або сметаною. Також із полуниці можна приготувати апетитний пиріг. Ми ділились вдалим рецептом.