Чтобы вареники были пышными и мягкими: секретный ингредиент сделает тесто роскошным (видео)

Мы делились рецептом интересных вареников с "копченым" вкусом. Теперь рассказываем, как приготовить вкусные вареники на пару.

Особенно вкусным, мягким и пышным тесто делает секретный ингредиент — кефир. Здесь вареники с клубникой, но в общем-то начинку можно положить любую. Рецептом поделилась кулинарная блоггерша Наталья Данилюк на своем ютуб-канале.

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 250 мл теплого кефира
• 1/3 ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. л. масла

Для начинки:

• 200 г клубники
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. крахмала (или муки)

Способ приготовления:

1. Просейте муку в миску. Добавьте соль, соду и растительное масло. Влейте тёплый кефир и замесите мягкое и эластичное тесто.
2. Накройте пленкой тесто и оставьте в теплом месте на 30 минут. Клубнику промойте, обсушите и измельчите.
3. Добавьте сахар и крахмал (или муку). Перемешайте, чтобы получить однородную массу.
4. Разделите тесто на маленькие кусочки. Раскатайте каждый кусочек теста в тонкую лепешку.
5. Выложите 1 чайную ложку начинки на середину лепешки. Залепите края вареника, формируя треугольник или полмесяца.
6. Вскипятите воду в кастрюле. Опустите вареники в кипящую воду и варите 5-7 минут после всплытия на поверхность.

Готовые вареники выложите на тарелку, полейте растопленным сливочным маслом или сметаной. Также из клубники можно приготовить аппетитный пирог. Мы делились удачным рецептом.