Такий супчик навіть варити не потрібно: шикарна освіжаюча страва для спекотного літа (фото)

Один зі способів перемогти літню спеку – холодна, освіжаюча їжа. Огірок як жоден інший овоч здатний подарувати цю свіжість.

Саме тому "Телеграф" у журналі "Поліна" знайшов для своїх читачів рецепт літнього огіркового супу. Варити його не потрібно — просто необхідно всі інгредієнти подрібнити в блендері й відправити в холодильник на кілька годин. Спробуємо?

Як приготувати огірковий суп

Інгредієнти:

• вода — 250 мл;
• сметана (або звичайний білий йогурт) — 250 г;
• зелений базилік — пучок;
• м’ята — пучок;
• зелена цибуля — 6-8 пір’я;
• огірки — 4 — 5 шт.;
• сік половини невеликого лимона;
• гострий соус — половина чайної ложки (можна замінити часником та меленим перцем);
• сіль — до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. У чашу блендера вливаємо воду, додаємо сметану, листя м’яти та базиліка та пір’я зеленої цибулі. Усі подрібнюємо до однорідного стану.
2. Якщо хочеться, щоб у супі відчувалися шматочки огірка, нарізаємо його дрібними кубиками та відправляємо у приготовлену сметанну масу. Якщо віддаєте перевагу пюре, відправляємо огірки в суп і подрібнюємо блендером.
3. Солимо суп, додаємо гострий соус та лимонний сік. Відправляємо страву в холодильник на кілька годин.

Такий суп можна посипати сухариками та додати до нього половинки вареного яйця. А можна подати суп із домашнім лавашем.