Такой супчик даже варить не нужно: шикарнее освежающее блюдо для жаркого лета (фото)

Один из способов победить летнюю жару – холодная, освежающая пища. Огурец как ни один другой овощ способен подарить эту свежесть.

Именно поэтому "Телеграф" в журнале "Полина" нашел для своих читателей рецепт летнего огуречного супа. Варить его не нужно — просто необходимо все ингредиенты измельчить в блендере и отправить в холодильник на пару часов. Попробуем?

Как приготовить огуречный суп

Ингредиенты:

• вода — 250 мл;
• сметана (или обычный белый йогурт) — 250 г;
• зеленый базилик — пучок;
• мята — пучок;
• зеленый лук — 6-8 перьев;
• огурцы — 4 — 5 шт.;
• сок половины небольшого лимона;
• острый соус — половина чайной ложки (можно заменить чесноком и молотым перцем);
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В чашу блендера вливаем воду, добавляем сметану, листья мяты и базилика и перья зеленого лука. Все измельчаем до однородного состояния.
2. Если хочется, чтобы в супе чувствовались кусочки огурца, нарезаем его мелкими кубиками и отправляем в приготовленную сметанную массу. Если предпочитаете пюре, отправляем огурцы в суп и измельчаем блендером.
3. Солим суп, добавляем острый соус и лимонный сок. Отправляем блюдо в холодильник на пару часов.

Такой суп можно посыпать сухариками и добавить в него половинки вареного яйца. А можно подать суп с домашним лавашем.