Так молоду картоплю ви ще не готували: для цього рецепту знадобиться мак (відео)

Що може бути смачніше за молоду картоплю? Лише молода картопля з маком та шкварками.

Незвичайним рецептом старовинного рецепту із Вінницької області ділиться шеф-кухар Володимир Ярославський. Звичайно, близькі здивуються, коли ви готуватимете таку страву. Але варто вам поставити на стіл таку картоплю, її зметуть за лічені хвилини.

Як приготувати молоду картоплю з салом та маком

Інгредієнти:

• молода картопля — 800 г;
• сало — 80 г;
• мак — 40 г;
• часник — 3 — 5 зубчиків;
• сіль, перець, зелень (кріп).

Спосіб приготування:

1. Молоду картоплю заливаємо холодною водою, після чого чистимо жорсткою стороною губки, знявши тільки тоненьку шкірку.
2. Підготовлену картоплю відправляємо в каструлю, заливаємо холодною водою. Солимо, доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні протягом 20-25 хвилин.
3. Тим часом розігріваємо суху сковороду та обсмажуємо протягом кількох хвилин мак. Відправляємо його до миски.
4. Сало дрібно нарізаємо, висмажуємо до шкварок. Зменшуємо вогонь, додаємо дрібно порубаний часник і обсмажуємо на дуже маленькому вогні протягом 10-15 секунд — часник не повинен змінити колір.
5. Готову картоплю відправляємо до шкварок і просмажуємо протягом кількох хвилин.

У готову картоплю додаємо мак. Подаємо до столу з улюбленим салатом та подрібненою зеленню (кропом).