Так молодой картофель вы еще не готовили: для этого рецепта понадобиться мак (видео)

Что может быть вкуснее молодого картофеля? Только молодой картофель с маком и шкварками.

Необычным рецептом старинного рецепта из Винницкой области делится шеф-повар Владимир Ярославский. Конечно, близкие удивятся, когда вы будете готовить такое блюдо. Но стоит вам поставить на стол такой картофель, ее сметут за считанные минуты.

Как приготовить молодой картофель с салом и маком

Ингредиенты:

• молодой картофель — 800 г;
• сало — 80 г;
• мак — 40 г;
• чеснок — 3 — 5 зубчиков;
• соль, перец, зелень (укроп).

Способ приготовления:

1. Молодой картофель заливаем холодной водой, после чистим жесткой стороной губки, сняв только тоненькую кожицу.
2. Подготовленный картофель отправляем в кастрюлю, заливаем доверху холодной водой. Солим, доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 20 — 25 минут.
3. Тем временем разогреваем сухую сковороду и обжариваем в течение нескольких минут мак. Отправляем его в миску.
4. Сало мелко нарезаем, выжариваем до шкварок. Уменьшаем огонь, добавляем мелко порубленный чеснок и обжариваем на очень маленьком огне в течение секунд 10-15 — чеснок не должен изменить цвет.
5. Готовый картофель отправляем к шкваркам и прожариваем в течение нескольких минут.

В готовый картофель добавляем мак. Подаем к столу с любимым салатом и измельченной зеленью (укропом).