Пока еще есть эта ягода: чизкейк с клубничным конфитюром поразит близких

Чизкейк является довольно популярным летним блюдом, поскольку он вкусный, готовится быстро, сытный и легкий одновременно. Рецептов его приготовления есть множество: шоколадный, ягодный, кокосовый или под клубничным желе.

Сегодня мы хотим предложить также приготовить это блюдо под клубничным конфитюром. А рецептом с нами поделились на Instagram-странице "naumenko.vitaa".

Как приготовить чизкейк с клубничным конфитюром

Ингредиенты для основания:

• песочное печенье – 300 г;
• сливочное масло – 100 г;

Ингредиенты для начинки:

• крем-сыр – 500 г;
• сахар – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сливки – 150 мл;

Ингредиенты для клубничного конфитюра:

• клубника – 350 г;
• сахар – 80 г;
• крахмал – 1 ст. л.;

Способ приготовления:

1. Печенье измельчить в блендере.
2. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать в липкую консистенцию.
3. В форме для выпечки сформировать дно и бортики будущего чизкейка.
4. Поставить форму в холодильник.
5. Для основания к крем-сыру добавить яйца, перемешать.
6. Добавить сахар, снова перемешать.
7. Добавить сливки и снова перемешать.
8. Перелить творожную массу в форму и поставить в духовку.
9. Запекать в предварительно разогретой до 130 градусов духовке, с миской с водой внизу, в течение одного часа и тридцати минут.
10. Для конфитюра клубнику и сахар взбить блендером в сотейнике с толстым дном, добавить крахмал и загустить на среднем огне.
11. Перелить конфитюр на тарелку, накрыть пленкой в контакт и поставить в холодильник.
12. Чизкейк поставить на шесть часов в холодильник и покрыть конфитюром.

Раньше мы писали, как приготовить клубничный муссовый торт. Нежные коржи и клубничный мусс сведут с ума.