Не знадобляться ні яйця, ні борошно: хитрий рецепт кабачків у клярі

З короля сезону – кабачків – ми готуємо не лише овочеву ікру. Це відмінний інгредієнт і для різних закусок, і для незвичайних сніданків, і салатів.

Однак найпопулярнішою стравою все ж таки є смажені кабачки. Їх вживають і як основну страву, і як закуску. А щоб страва вийшла смачною, потрібно овочі посмажити в ідеальному клярі. За рецептом "Важно знать" для такого кляру не знадобляться ні яйця, ні борошно. В результаті вийде настільки смачна страва, що розлетиться зі столу, поки ви відвернетесь.

Як приготувати кабачки в клярі

Інгредієнти:

• кабачки;
• кукурудзяний крохмаль;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 зубчик часнику;
• 10 г кропу;
• сіль, паприка до смаку.

Спосіб приготування:

1. Кабачки миємо, сушимо і нарізаємо кружальцями завтовшки 1,5 см. Солимо, додаємо паприку і залишаємо на 5 хвилин "відпочити".
2. В окремій посудині змішуємо сметану, подрібнені часник та кріп. Все ретельно перемішуємо і трохи солимо.
3. В окрему миску відправляємо крохмаль і обвалюємо у ньому кружечки кабачків.
4. Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо кабачки та обсмажуємо їх з обох боків до золотистої скоринки.

Раніше ми розповідали, чим відрізняються кабачки від цукіні. Це вам точно знадобиться.