Ідеальний рецепт кабачків на зиму: виходять хрусткі та апетитні

Ми ділились рецептом смачних консервованих огірочків. Тепер розповідаємо, як закрити кабачки на зиму.

Вдалим рецептом поділились на порталі "Господинька". Він простий, швидкий, а результат – неймовірно смачний та ароматний. Кабачки в соусі сацебелі виходять хрусткими та апетитними.

Інгредієнти:

• 2,5 кг кабачків
• 1 головка часнику
• 1 ст. л. солі
• 180 г цукру
• 1 ст. л. чорного перцю
• 1 ч. л. сушеного базиліку
• 400 мл соусу сацебелі
• 100 мл олії
• 100 мл оцту 9%

Спосіб приготування:

1. Наріжте кабачки тонкими кружечками і викладіть у каструлю. Додайте подрібнений часник.
2. До кабачків додайте сіль, перець, цукор, базилік і соус сацебелі. Влийте олію і перемішайте.
3. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Тушкуйте кабачки на повільному вогні близько 30 хвилин, часто помішуючи, щоб вони тушкувалися рівномірно.
4. Зніміть каструлю з вогню, влийте оцет і добре перемішайте. Розкладіть кабачки з маринадом у чисті стерилізовані банки.
5. Залийте банки соусом, що залишився, і поставте їх у каструлю з водою. Вода повинна доходити до половини банок. Стерилізуйте банки на повільному вогні близько 30 хвилин.

Закатайте банки кришками і дайте їм охолонути при кімнатній температурі. Також ми розповідали, як цей овоч можна дуже смачно приготувати.