Хрустящие снаружи и нежные внутри: такие оладьи будут таять во рту

Молодой, нежный кабачок — главный герой многих блюд. Мы готовим с ним овощную икру, мини-пиццы и даже кабачковые хлебцы.

Сегодня вместе с "Добрими новинами" мы вас удивим и поделимся рецептом еще одного кулинарного шедевра из любимого овоща — кабачковыми оладьями. Благодаря консистенции и сочности они покорят сердца даже самых требовательных гурманов Блюдо точно станет одним из ваших любимых.

Как приготовить кабачковые оладьи

Ингредиенты:

• кабачки молодые — 0,5 кг;
• чеснок среднего размера — 2 зубчика;
• яйца куриные среднего размера — 5 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• свежая зелень петрушки (листья) — 1 пучок;
• соль и черный молотый перец — по вкусу;
• подсолнечное масло — для жарки

Для подачи:

• майонез с чесноком;
• помидоры.

Способ приготовления:

1. Кабачки моем, сушим, натираем их на большой терке и добавляем немного соли. Оставляем в миске на 15 минут, затем отжимаем от лишней жидкости.
2. В отдельной посуде взбиваем яйца с солью. Добавляем к ним помытые и мелко нашинкованные листья петрушки, молотый перец, пропущенный через пресс чеснок.
3. В полученную массу добавляем подготовленные кабачки, просеянную муку. Замешиваем тесто.
4. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Столовой ложкой выкладываем тесто, формируя оладьи и жарим их с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Подаем готовые оладьями горячими с майонезно-чесночным соусом и кружочком помидора. Можно подать к блюду ароматный кофе.