Огурцы по этому рецепту получаются хрустящие, сладкие и ароматные: до зимы не достоят

Мы делились рецептом вкусной домашней томатной пасты. Теперь делимся удачным рецептом маринованных на зиму огурчиков.

Очень удачный рецепт — огурцы получаются ароматные, хрустящие и сладкие, такие вкусные, что их съедят еще до зимы. Простым рецептом поделились на портале "Хозяйка".

Ингредиенты на 1 литр воды:

• Соль – 2 ст. л
• Сахар – 3 ст. л
• Лавровый лист – 2 шт.

На 1 литровую банку:

• Вода — 500 мл
• Соль – 1 ст. л
• Сахар – 1,5 ст. л
• Уксус 9% — 3 ст. л (добавить в банке)
• Зонты укропа
• Листья смородины, хрена и вишни
• Зубчики чеснока
• Черный перец горошком
• Любисток (по желанию)

Способ приготовления:

1. Выберите маленькие огурцы (8-9 см) и замочите их в прохладной воде на 2-4 часа (время находится в зависимости от свежести огурцов). Банки не нужно стерилизовать, просто кропотливо вымойте их содой.
2. На дно каждой банки выложите зонтики укропа, листьев смородины, хрена и вишни, зубчики чеснока, черный перец горошком, а также добавьте любисток (по желанию). Отрежьте хвостики у огурцов и плотно заложите их в банки. Сверху можно добавить еще чуть-чуть зелени по желанию.
3. Залейте огурцы крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 10-15 минут. Повторите заливку кипятком – слейте воду из банок обратно в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте огурцы кипятком. Оставьте на 10-15 минут.
4. Слейте воду из огурцов, добавьте соль, сахар, лавровый лист и доведите до кипения. Перед тем, как залить маринад, влейте в каждую банку уксус, на 1,5 л банка – 4,5 ст. л, на 1 л банка – 3 ст. л.
5. Залейте огурцы кипящим маринадом, плотно закройте крышками и переверните банки вверх дном. Оставьте банки с огурцами в теплом месте до полного охлаждения.

Огурцы получаются вкусными. Также мы рассказывали, как вкусно закрыть кабачки.