Хрустящие снаружи и сочные внутри: эти биточки - отличная альтернатива мясным

Летом так хочется порадовать себя разнообразными блюдами с баклажанами. Обычно мы жарим их с луком, однако сегодня предлагаем приготовить хрустящие снаружи и сочные внутри котлеты.

Такие биточки станут отличным самостоятельным блюдом на обед или ужин или в качестве перекуса на скорую руку. Рецептом делится Shuba.

Как приготовить баклажанные котлеты

Ингредиенты на 4 порции:

• баклажан — 500 г;
• яйца куриные — 2 шт.;
• мука (манка или крахмал)- 5 ст. л.;
• чеснок, зубчики — 1 шт.;
• петрушка, пучок — 1/2 шт.;
• кинза, пучок — 1/2 шт.;
• соль, перец черный молотый — по вкусу;
• панировочные сухари;
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Чеснок чистим и мелко нарезаем. Также измельчаем и зелень.
2. Баклажаны моем, нарезаем их произвольными кусочками и пропускаем через мясорубку. Смешиваем подготовленные ингредиенты.
3. В полученную массу отправляем яйца, все тщательно вымешиваем ложкой. После добавляем муку, солим, перчим и снова все вымешиваем.
4. Из полученной массы формируем котлетки, обваливаем их в панировочных сухарях.
5. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем котлеты и жарим их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые котлеты подаем с картофельным пюре. Приятного аппетита.