Лучше, чем в пиццерии: повар показал, как приготовить аппетитную пиццу очень просто (видео)

Мы делились рецептом особенно вкусного и ленивого пирога на кефире. Теперь рассказываем, как дома и из простых продуктов приготовить вкуснейшую пиццу.

С этим рецептом, которым в своем кулинарном блоге поделился повар Александр Огородник, вам не придется идти в пиццерию – изысканную же пиццу можно приготовить дома. И сделать это совсем несложно.

Ингредиенты:

• 250 г теплой воды (не выше 40 градусов)
• 50 г оливкового масла
• 5 г дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 400 г муки

Для соуса Бешамель:

• 30 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л муки (20 г)
• 400 г молока
• 20 г тертого пармезана
• 1/2 ч.л. сухого тимьяна
• 5 г соли

Для начинки:

• 200 г сыра моцарелла
• 100 г сыра горгонзола
• 2 груши
• оливковое масло

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске теплую воду, оливковое масло, дрожжи, сахар и соль. Добавьте муку и замесите тесто.
2. Накройте тесто плёнкой и поставьте в теплое место на 30 минут. Обомните.
3. Снова накройте тесто плёнкой и поставьте в теплое место на 1 час, пока оно не удвоится в размере. Разделите тесто на 2 части и сформуйте шарики. Накройте шарики плёнкой и дайте им отдохнуть 20-30 минут.
4. Тем временем растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте измельченный чеснок и муку, обжарьте 1 минуту.
5. Влейте молоко, постоянно помешивая венчиком. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет. Добавьте тертый пармезан, чабрец и соль, перемешайте.
6. Раскатайте тесто руками, смажьте соусом Бешамель, посыпьте моцареллой, горгонзолой и нарезанными грушами. Выпекайте пиццу в разогретой до 200°C духовке в течение 8-10 минут.

Секрет – в очень хорошо разогретой духовке. Так пицца через несколько минут полностью пропечется. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный ленивый ужин.