Зелений борщ зі щавлем: настільки смачно, що готуватимете до самих холодів

Яка перша страва спадає на думку, коли йдеться про щавель? Звісно, зелений борщ — традиційна українська страва.

Зелений борщ за рецептом Shuba — це чудовий спосіб наїстися, але й чудове джерело вітамінів та інших важливих елементів. До того ж це настільки смачно, що вам захочеться готувати цю першу страву весь весняно-літній сезон.

Як приготувати зелений борщ із щавлем

Інгредієнти на 4 порції:

• курячий бульйон — 1.5 л;
• яйця курячі — 2 шт.;
• картопля — 3 г;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• морква — 1 шт.;
• щавель — 100 г;
• цибуля зелена — 20 г;
• кріп, гілочка — 30 г;
• лавровий лист — 1 шт.;
• перець запашний, горошок — 4 шт.;
• сіль, сметана — до свого смаку;
• олія соняшникова — 15 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця варимо круто протягом 8 — 9 хвилин. Даємо охолонути, чистимо і нарізаємо кубиками.
2. Цибулю та картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Очищену моркву натираємо на великій тертці. Подрібнюємо зелень.
3. На середньому вогні розігріваємо каструлю з олією. Відправляємо цибулю та моркву, обсмажуємо овочі протягом 1 — 2 хвилин. Після додаємо картопля, спеції та бульйон і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо 20 хвилин.
4. Через зазначений час до каструлі додаємо зелень, а через 5 хвилин – яйця та сметану. Варимо борщ 5 хвилин, потім вимикаємо вогонь.

Також можна приготувати український борщ із п’яною вишнею. Спробуйте — близьких за вуха не відірветься.