Зеленый борщ со щавелем: настолько вкусно, что будете готовить до самых холодов

Какое первое блюдо приходит на ум, когда речь идет о щавеле? Конечно, зеленый борщ — традиционное украинское блюдо.

Зеленый борщ по рецепту Shuba — это отличный способ наестся, но и прекрасный источник витаминов и других важных элементов. К тому же это настолько вкусно, что вам захочется готовить это первое блюдо весь весенне-летний сезон.

Как приготовить зеленый борщ со щавелем

Ингредиенты на 4 порции:

• куриный бульон — 1.5 л;
• яйца куриные — 2 шт.;
• картофель — 3 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• щавель — 100 г;
• лук зеленый — 20 г;
• укроп, веточка — 30 г;
• лавровый лист — 1 шт.;
• перец душистый, горошек — 4 шт.;
• соль, сметана — по вкусу;
• масло подсолнечное — 15 г.

Способ приготовления:

1. Яйца варим вкрутую в течение 8 — 9 минут. Даем остыть, чистим и нарезаем кубиками.
2. Лук и картофель чистим и нарезаем кубиками. Очищенный морковь натираем на крупной терке. Измельчаем зелень.
3. На среднем огне разогреваем кастрюлю с растительным маслом. Отправляем лук и морковь, обжариваем овощи в течение 1 — 2 минут. После добавляем картофель, специи и бульон и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 20 минут.
4. Через указанное время в кастрюлю добавляем зелень, а через 5 минут — яйца и сметану. Варим борщ 5 минут, после выключаем огонь.

Также можно приготовить украинский борщ с пьяной вишней. Попробуйте — близких за уши не оторвете.