Без кефіру та мінералки: що додати до шашлику, щоб він вийшов смачним та соковитим

Ймовірно, більшість уже відкрили сезон шашликів. Смачне м'ясо можна посмажити на природі, замаринувавши його в оцті, вині чи навіть у чаї.

Втім існує й секретний маринад для м'яса, завдяки якому воно виходить надзвичайно ніжним та соковитим. У пригоді стане звичайна цибуля, інформують Instagram-сторінці "iriska_dimitrova".

Як замаринувати шашлик в цибулі

Інгредієнти:

• свинячий ошийок – 3 кг;
• цибуля – 1-1,5 кг;
• приправа для шашлику;
• сіль (за смаком);

Інгредієнти для маринованої цибулі:

• цибуля – 2 шт.;
• сіль – 0,5 ст. л.;
• цукор – 0,5 ст.;
• вода – 1 скл.;
• зелень;

Спосіб приготування:

1. Свинячий ошийок нарізати спочатку на пластини товщиною приблизно 3 сантиметри, а потім на довгі шматочки.
2. Цибулю нарізати і перетерти з сіллю, щоб вона пустила сік.
3. Додати цибулю до м’яса, а також додати приправу до шашлику.
4. Добре пом'яти, перемішати, залишити маринуватися на годину.
5. Нанизати м’ясо на шампури та смажити на мангалі, періодично перегортаючи, до красивого коричнево-золотистого кольору.
6. Готовий шашлик загорнути щільно в лаваш на 7-10 хвилин, після чого можна подати до столу з маринованою цибулею.