Без кефира и минералки: что добавить в шашлык, чтобы он получился вкусным и сочным

Вероятно, большинство уже открыли сезон шашлыков. Вкусное мясо можно пожарить на природе, замариновав его в уксусе, вине или даже в чае.

Впрочем, существует и секретный маринад для мяса, благодаря которому оно получается чрезвычайно нежным и сочным. Пригодится обычный лук, информируют Instagram-странице "iriska_dimitrova".

Как замариновать шашлык в луке

Ингредиенты:

• свиной ошейок – 3 кг;
• лук – 1-1,5 кг;
• приправа для шашлыка;
• соль (по вкусу);

Ингредиенты для маринованного лука:

• лук – 2 шт.;
• соль – 0,5 ст. л.;
• сахар – 0,5 ст.;
• вода – 1 ст.;
• зелень;

Способ приготовления:

1. Свиной ошейок нарезать сначала на пластины толщиной примерно 3 сантиметра, а затем на длинные кусочки.
2. Лук нарезать и перетереть с солью, чтобы он пустил сок.
3. Добавить лук к мясу, а также добавить приправу к шашлыку.
4. Хорошо помять, перемешать, оставить мариноваться в час.
5. Нанизать мясо на шампуры и жарить на мангале, периодически переворачивая, до красивого коричнево-золотистого цвета.
6. Готовый шашлык завернуть плотно в лаваш на 7-10 минут, после чего можно подать на стол с маринованным луком.