На праздничном столе эту рыбку съедят раньше лосося: хитрый метод засолки (видео)

Рыба – важная часть рациона. Многие избегают ее, но это потому, что они еще не нашли своего рецепта. Эту закуску съедят даже раньше блинов с красной рыбой.

Теперь делимся рецептом маринованной скумбрии в двух вариантах. Это отличная закуска на праздничный стол – стоит ее отведать, остановиться уже не получится. Для соления рыбы возьмите каменную соль – это важный момент. Рецептом поделилась кулинарная блоггерша под ником valerikiry.

Ингредиенты:

• скумбрия 2 шт
• укроп 1 пуч.
• чеснок 3-4 зуб
• масло пахучее 2ч.л.
• уксус 0,5 ч.л.
• соль 2 ч.л.
• сахар, черный перец 1 ч.л.
• лимон 1 шт
• специи для рыбы

Способ приготовления:

1. Разморозить скумбрию до состояния, когда ее просто чистить. Отрезать голову и плавники. Аккуратно удалить позвоночник, оставив филе.
2. Смешать в блендере укроп, чеснок, оливковое масло, уксус, соль, сахар и перец. Полученной смесью смазать одну рыбину изнутри.
3. Вторую рыбу посолить, поперчить, добавить специи для рыбы и выложить внутрь ломтики лимона. Каждую рыбу плотно завернуть в пищевую пленку, чтобы не было воздуха.
4. Поместить завернутую рыбу в холодильник на 6 часов, а затем в морозилку минимум на 10 часов. Перед подачей порезать замороженную рыбу на порционные кусочки.

Рыбка получается очень вкусная, еще и вид привлекательный. Также мы рассказывали, как приготовить пряную закуску из баклажанов.