Весь секрет в пышном тесте: как приготовить вкуснейшие вареники с вишнями

В сезон вишен с ними не только можно испечь пирог или закрыть их в собственном соку, но и приготовить вареники. Это украинское блюдо всегда будет актуальным на столе и может стать полноценным принятием пищи.

Чтобы вареники с вишнями получились вкусными, важно выбрать правильную основу для теста. Какую именно – рассказали на Instagram-странице "nisenitnitsia".

Как приготовить вареники с вишнями

Ингредиенты для теста:

• теплый кефир – 250 г;
• соль – щепотка;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• мука – 300-350 г;

Ингредиенты для начинки:

• вишня – 400 г;
• крахмал – 2 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;

Способ приготовления:

1. К теплому кефиру добавить соль, соду, сахар и просеянную муку.
2. Замесить тесто – оно будет немного липнуть в руки.
3. Положить тесто в пакет на 15 минут.
4. К очищенной от косточек вишне добавить крахмал и сахар.
5. Тесто раскатать не очень тонко, вырезать кружочки.
6. Выложить начинку в кружочки и слепить вареники.
7. В кастрюлю налить воду меньше половины, прицепить марлю и завязать.
8. Воду вскипятить, на марлю выложить вареники.
9. Накрыть их крышкой и варить около 6-7 минут.
10. Смазать блюдо сливочным маслом и подать на стол.

Раньше мы писали, как быстро достать косточки из вишен. Благодаря лайфхаку со скрепкой вы справитесь за считанные минуты.