Таких голубцов вы еще не пробовали: "панский" рецепт с особой заливкой

Мы делились рецептом вкуснейших вареников. Теперь рассказываем, как особенно аппетитно приготовить голубцы.

На портале "Хозяйка" поделились рецептом панских голубцов, которые поразят вас своим изысканным вкусом и ароматной заливкой. Это блюдо готовится довольно быстро в духовке, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

• 2 средние капусты
• 600 г свиного фарша
• 200 г риса
• 1 морковь
• 1 луковица
• петрушка и укроп
• 70 мл масла для жарки
• соль и перец по вкусу
• 50 мл сметаны
• 1,5 ст. л. томатной пасты
• 1 луковица
• 70 мл масла
• 150 мл воды
• 2 сладких перца

Способ приготовления:

1. Промойте рис холодной водой. Залейте его крутым кипятком, накройте крышкой и варите в течение 2-3 минут после закипания.
2. Доведите воду в кастрюлю до кипения. Опустите в кипящую воду кочерыжку капусты и варите до размягчения. Осторожно отделите листья от кочана.
3. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте тертую морковь и обжарьте до мягкости.
4. Смешайте в миске сваренные рис, зажарку, фарш, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Срежьте с каждого капустного листа утолщение.
5. Выложите начинку на капустный лист и заверните его конвертиком. Выложите голубцы в форму для запекания.
6. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте перец, нарезанный кубиками и обжарьте еще несколько минут.
7. В отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту, сахар, воду, соль и перец по вкусу. Влейте смесь в сковороду с овощами, хорошо перемешайте.
8. Доведите до кипения и тушите 2-3 минуты. Залейте голубцы приготовленной заливкой.
9. Накройте форму крышкой или фольгой. Запекайте в духовке в течение 40 минут.

Подавайте голубцы горячими, со сметаной или излюбленным соусом. Также мы рассказывали, как вкуснее приготовить кабачки.