Простой бюджетный салатик на каждый день: вы приготовите его просто и быстро

Среди большого количества разнообразных салатов особенно выделяются зеленые. Они готовятся обычно из овощей зеленого цвета: салатных листьев, шпината, руколы, горошка, огурцов, спаржи.

Сегодня мы с Shuba приготовим салат из зеленого горошка, салатных листьев, огурцов и зелени. А питательности и более мягкого вкуса блюду придадут молодой картофель и яйца. Подавать его можно на завтрак, обед или ужин, брать с собой на работу или на природу.

Как приготовить зеленый салат из молодого картофеля, горошка и яиц

Ингредиенты на 4 порции:

• картофель молодой — 4 шт.;
• яйца куриные — 4 шт.;
• зеленый горошек — 200 г;
• огурец — 2 шт.;
• салат, листья — 200 г;
• лук зеленый — 15 г;
• зелень — по вкусу;
• йогурт — 80 мл;
• лимон, сок — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Картофель моем, отправляем в кипящую подсоленную воду и варим в течение 25 минут. Даем остыть, чистим и нарезаем мелкими кубиками.
2. Куриные яйца варим вкрутую в течение 10 минут. Когда они остынут, чистим и также нарезаем мелкими кубиками.
3. Горошек бланшируем в кипящей воде 3-5 минут, откидываем на дуршлаг и обливаем холодной водой.
4. Моем и сушим салатные листья, огурцы и зелень и зеленый лук. Салатные листья рвем руками, огурцы нарезаем небольшими кубиками, а зелень и зеленый лук мелко нарезаем.
5. Подготовленные продукты выкладываем в салатник, солим, перчим, поливаем йогуртом и соком лимона.

Салат перемешиваем и подаем к столу. Лучше всего он смакует с сочными котлетками.