Вы даже об этом не догадывались: чем смазать выпечку, если дома не оказалось яиц

Вряд ли может быть что-то лучше к семейному чаепитию, чем домашня ароматная выпечка. Однако многие рецепты предусматривают смазывание пирогов взбитым яйцом — это помогает добиться красивого цвета и глянцевого блеска.

Если же дома не оказалось яиц, их можно заменить. Вместе с Ukr.Media рассказываем, чем можно смазать выпечку.

Чем можно смазывать выпечку

Выпечку, в которой используются молочные продукты, можно смазать молоком. Булочки, пироги и другая выпечка сразу же станут более мягкими.

Вода придаст выпечке глянца. Этот вариант подходит для несладких изделий, особенно для хлеба с добавлением ржаной муки. Их обычно смазывают сразу после выпекания и иногда возвращают в духовку еще на несколько минут. Для удобства можно воспользоваться пульверизатором.

Сахарный сироп подойдет для булочек, сдобных рулетов, сладких пирогов, кексов. Выпечка сразу становится блестящей. При приготовлении сиропа для аромата и дополнительного вкуса можно добавить стручок ванили, цедру или несколько коробочек кардамона, миндальную эссенцию.

Джем или конфитюр менее липкий, чем сахарный сироп. С его помощью выпечка получится еще более красивой. Важно, чтобы джем или конфитюр был нейтрального цвета с не очень ярким вкусом — например, абрикосовый, персиковый, апельсиновый. Предварительно его нужно разбавить водой, нагреть и смазать выпечку. Затем можно поставить ее в духовку на несколько минут.

Сливочное или растительное масло придадут выпечке мягкости и сделают ее более аппетитной. Использовать их надо после того, как изделия извлекли из духовки, пока они горячие.

С помощью крахмального киселя выпечка приобретет красивый глянцевый блеск. Чем гуще кисель, тем толще окажется его слой, и глянец будет сильнее.

Ранее мы рассказывали, как в быту может помочь пергамент. Оказывается, его можно использовать не только для выпечки.