"Зимний король": салат, который съедят первым среди всех заготовок

Безусловно, летом готовить разнообразные салаты просто. В сезон овощей можно побаловать близких пикантными блюдами. А вот что делать зимой, когда на прилавках овощей либо нет, либо же они очень дорогие?

Вместе с "Важно знать" предлагаем приготовить салат "Зимний король". Он станет незаменимой закуской и важным ингредиентом рассольника или солянки. Хрустящее и пикантное блюдо завоет звание любимой закуски.

Как приготовить салат "Зимний король"

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов;
• 400 г репчатого лука;
• 40 мл 9%-го уксуса;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли;
• 8 горошин черного (душистого) перца;
• зелень (укроп, петрушка) по желанию.

Способ приготовления:

1. Огурцы замачиваем в холодной воде на пару часов. После сливаем воду, срезаем края огурцов и нарезаем тонкими кружочками толщиной 2–3 мм.
2. Лук нарезаем полукольцами или четвертинками, измельчаем зелень. Все отправляем к огурцам, солим и перемешиваем. Оставляем все минут на 40, чтобы они пустили сок.
3. Салат выкладываем в кастрюлю, добавляем сахар, перец горошком и уксус и перемешиваем. Ставим все на плиту и на среднем огне доводим до кипения, помешивая. Варим огурцы около 3-5 минут.
4. Как только все огурцы поменяют цвет на желто-зеленый, снимаем с огня, раскладываем по стерилизованным банкам и заливаем маринадом.
5. Банки закрываем стерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном и накрываем одеялом до полного остывания.

Подавать их можно с ароматным пловом, отварным или жареным картофелем, мясными блюдами. Получится очень вкусно.