Хрустящие соленые огурцы по старинному рецепту: не понадобится ни уксус, ни горчица

Мы рассказывали, как вкуснее приготовить гречку. Теперь делимся отличным старинным рецептом вкусных соленых огурцов.

Благодаря холодному способу засолки огурцы сохранят свою форму, свежесть и насыщенный вкус. Из приведенного количества ингредиентов выйдет одна трехлитровая банка огурчиков. Рецептом поделились на ProstoWay.

Ингредиенты:

• свежие огурцы среднего размера
• 2-3 зонтика укропа
• 2-4 листа хрена (можно больше)
• по 2-3 листа смородины, вишни, дуба (все или по выбору)
• 3-5 зубчиков чеснока
• 2 литра воды
• 4 ст. л. соли

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте огурцы и замочите в холодной воде на 1-2 часа. Это поможет им сохранить упругость во время засолки.
2. Не обрезайте хвостики и кончики огурцов, чтобы они не размягчились во время хранения. Очистите зубчики чеснока, но не режьте их. Листья хрена, смородины, вишни и дуба хорошо промойте.
3. На дно чистой 3-литровой банки уложите листья хрена, смородины (или вишню, дуб по желанию), зубчики чеснока. Плотно уложите огурцы, большие – снизу, меньшие – сверху.
4. Вскипятите 2 литра воды, охладите ее до комнатной температуры. Растворите в воде соль, тщательно перемешав.
5. Залейте огурцы в банке приготовленным рассолом. Сверху на огурцы положите зонтик укропа, 2-3 листа смородины.
6. Накройте банку марлей и оставьте огурцы мариноваться в день при комнатной температуре. После суток плотно закройте банку пластиковой крышкой и поставьте на хранение в холодильник.

Этот рецепт гарантирует вам хрустящие, ароматные и невероятно вкусные огурцы. Такие огурчики идеально есть с вкусным картофелем с мясом.