Этот салат всегда собирает комплименты: оригинальный летний "Оливье"

Мы рассказывали, как приготовить салат "Винелье", что является более изысканным вариантом классического "Оливье". Теперь делимся летней вариацией классического салата.

Благодаря ярким цветам свежих овощей и зелени салат привлекательный и аппетитный. Он станет настоящей находкой для жаркого летнего дня. Рецептом поделились на портале "Хорошие новости".

Ингредиенты:

• 3 средние картофелины
• 2 средние моркови
• 4 яйца
• 300 г куриного филе (или любого другого постного мяса)
• 4-5 свежих огурцов
• 1 банка консервированного горошка (400 г)
• 1 небольшой красный лук
• 3-4 ст. л. майонеза (можно использовать греческий йогурт или сметану)
• соль и перец
• свежая зелень

Способ приготовления:

1. Отварите картофель и морковь в подсоленной воде до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде. Снимите с них скорлупу, а сами яйца нарежьте мелкими кубиками.
3. Куриное филе отварите (или используйте остатки запеченного/жареного мяса), остудите и нарежьте кубиками. Свежие огурцы промойте и нарежьте кубиками. Если кожура слишком толстая, можно ее очистить.
4. Откройте банку консервированного горошка и слейте жидкость. Нарежьте мелко красный лук.
5. В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты, добавьте горошек. Добавьте майонез, соль и перец, зелень. Тщательно перемешайте салат.

Вкуснее всего есть его сразу после замешивания. Также мы делились рецептом весеннего салата "Нарцисс".