Сытное и очень вкусное блюдо из курицы
Крученики – идеальный вариант ужина или обеда. Это невероятно вкусное, сочное и ароматное блюдо, которое точно понравится вашим близким. Раньше мы рассказывали, как приготовить идеальный маринад для куриных окорочков, а теперь делимся рецептом старинным рецептом кручеников.
Да, приготовить их не очень просто и быстро, но результат вам точно понравится. Рецептом поделилась кулинарная блоггерша Мирослава Пекарюк.
Как приготовить крученики
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 кг;
- яйца — 2 шт;
- сушеные белые грибы – 50 г;
- вареная гречка – 150 г;
- лук – 1 шт;
- мука — 1 ст. л.;
- сливочное масло – 80 г;
- укроп;
- сметана — 2 ст. л.;
- соль, перец — по своему вкусу.
Способ приготовления:
- Сушеные белые грибы замачиваем в холодной воде на 15 минут. Отвариваем их в этой же воде 15 минут.
- Вынимаем грибы из бульона и мелко нарезаем. Отвариваем гречку до готовности.
- Круто отвариваем яйца и нарезаем их кубиками. Измельчаем укроп.
- Нарезаем лук и обжариваем до золотистости. Переводим в глубокую миску грибы, яйца, гречку, укроп и готовый лук. Добавляем соль, перец и перемешиваем.
- Куриное филе разрезаем на 2-3 кусочка. Отбиваем его.
- На каждый ломтик выкладываем начинку. Заворачиваем, образуя крученики.
- Разогреваем масло на сковороде и обжариваем крученики с обеих сторон. Переводим их в кастрюлю.
- Заливаем крученики грибник бульоном и добавляем лавровый лист. Доводим до кипения, а затем тушим около 25 минут на маленьком огне.
- Растапливаем сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавляем муку и обжариваем, постоянно помешивая. Вливаем немного грибного бульона, в котором тушились крученики, и сметану.
- Перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем соль и перец. Соус соединяем с кручениками и тушим еще 7 минут.
Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить сытный суп с беконом. Это блюдо – классика немецкой кухни, которая поразит вас своим вкусом.