Три помилки, через які борщ виходить огидним: ви самі псуєте страву

Ми розповідали, які спеції псують смак котлет. Тепер ділимось тонкощами приготування смачного борщу.

Ця страва не завжди виходить такою, як ми очікуємо. Іноді причина цього — у поширених помилках, яких припускаються навіть досвідчені кулінари. Розповідаємо про це детально разом із Pixelinform.

Буряк не готується окремо

Якщо ви кидаєте буряк у каструлю разом з іншими овочами, не очікуйте, що ваш борщ матиме насичений червоний колір та глибину смаку. Буряк потребує окремої термічної обробки, адже саме тоді він розкриває свої кращі якості.

Картопля — зайвий інгредієнт?

Багато кухарів стверджують, що картопля не є обов'язковим інгредієнтом борщу. Спробуйте приготувати борщ без картоплі — ви будете здивовані, наскільки його смак стає більш насиченим та витонченим.

Відсутність кислоти

Кислинка — це те, що робить борщ борщем. Не нехтуйте такими інгредієнтами, як томатна паста або лимонний сік, адже саме вони надають страві балансу та приємної кислинки.

Дотримуючись цих простих порад, ви зможете приготувати справжній український борщ. Також ми розповідали, як смачніше приготувати гречку.