На смену клубнике – абрикос: какой пирог приготовить с сезонным фруктом

В сезон ягод и фруктов их не только можно есть как самостоятельное блюдо, но и готовить многое. К примеру, печь пироги, делать торты, жарить блины с фруктовой поливкой или даже готовить мясо.

Одним из рецептов вкусного пирога с абрикосами мы хотим сегодня поделиться. А рецепт опубликовали на Instagram-странице "lizaglinskaya".

Как приготовить творожно-абрикосовый пирог

Ингредиенты для песочной крошки:

• мука – 50 г;
• сахар – 30 г;
• сливочное масло 62% – 30 г;
• соль

Ингредиенты для теста:

• сливочное масло 62% — 100 г;
• яйца – 100 г;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• сахар – 80 г;
• ванильный сахар – по вкусу

Ингредиенты для творожной начинки:

• творог – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана 10-15% – 150 г;
• сахар – 80 г;
• абрикосы – 350 г;

Способ приготовления:

1. Сначала приготовить крошку, смешав муку, сахар, соль.
2. Добавить холодное сливочное масло и растереть руками, поставить в морозильную камеру.
3. Для теста мягкое сливочное масло взбить, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать.
4. Добавить яйца комнатной температуры, перемешать.
5. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить и перемешать до однородной смеси.
6. Приготовить творожную начинку, сбив все ингредиенты до однородной консистенции.
7. Дно формы, диаметром 20-22 см, смазать сливочным маслом.
8. Выложить тесто и разровнять его.
9. Сверху выложить творожную начинку и половинки абрикосов.
10. Посыпать песочной крошкой.
11. Запекать пирог в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут.
12. Оставить на 2-3 часа до охлаждения.

Раньше мы писали, как приготовить десерт к чаю быстро и с минимальными усилиями. Ягоды для начинки можно взять любые как свежие, так и замороженные.