Лучше любого торта: ради этого десерта вам даже духовку включать не нужно

Мы рассказывали, как приготовить отличный ленивый пирог. Для следующего десерта вам даже духовку включать не придется, ведь этот чизкейк готовится без выпечки, на основе из печенья.

Этот чизкейк станет настоящим украшением вашего праздничного стола или просто отличным способом порадовать себя и близких изысканным десертом. Его можно приготовить на праздничный стол и будет лучше, чем любой торт. Рецептом поделились на портале "Советница".

Ингредиенты:

• 150 г песочного печенья
• 80 г сливочного масла

Для начинки:

• 600 г кисломолочного творога (от 9%)
• 150 г сметаны (от 20%)
• 150 г сахара
• 100 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 10 г желатина
• 1 столовая ложка ванильного сахара

Способ приготовления:

1. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Дайте ему немного остыть.
2. Измельчите песочное печенье в блендере или с помощью скалки. Смешайте крошку печенья с растопленным маслом до однородной массы.
3. Выложите смесь в разъемную форму диаметром 16-20 см. Равномерно распределите ее по дну формы и плотно прижмите руками. Поставьте форму в холодильник на 30 минут.
4. В миске соедините кисломолочный творог, сметану, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. С помощью погружного блендера взбейте смесь до однородной массы без комков.
5. Желатин залейте горячим молоком и хорошо размешайте до полного растворения. Дайте ему немного остыть. Постепенно влейте растворенный желатин в творожную смесь, постоянно взбивая блендером.
6. Достаньте из холодильника форму с основанием. Вылейте творожную начинку на песочное основание.
7. Разровняйте поверхность начинки ложкой. Накройте форму пищевой плёнкой. Поставьте чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
8. Аккуратно извлеките чизкейк из формы. По желанию можно украсить десерт свежими ягодами, фруктами, тертым шоколадом или порошком какао. Нарежьте чизкейк на порционные куски и подавайте на стол.

Для нарезки лучше всего использовать горячий нож. Также мы рассказывали, как приготовить особенно вкусное варенье.