Если устали искать интересные рецепты для праздничного стола, приготовьте этот салат с курицей и арахисом

Салат – универсальная закуска, которая должна быть на любом праздничном столе. Раньше мы рассказывали, как приготовить легкий весенний салат, а теперь делимся рецептом невероятно вкусной закуски с курицей и арахисом.

Сочетание арахиса с курицей достаточно необычное, но на вкус салат получается очень интересный. Рецептом поделились на cookorama.

Как приготовить салат с курицей и арахисом

Ингредиенты на 2 порции:

• сок 1 лимона;
• цедра 1 лимона;
• соевый соус — 2 ст. л;
• жидкий мед – 1 ч. л;
• куриное филе – 1 шт;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• листья салата – 120 г;
• огурец свежий – 1 шт;
• арахис — 1 шт;
• соль, перец — по своему вкусу.

Способ приготовления:

1. Салат тщательно промываем и полностью просушиваем. Куриное филе отвариваем или запекаем.
2. Огурец моем и нарезаем соломкой. Куриное филе рвём руками на небольшие кусочки.
3. В отдельной тарелке смешиваем сок и цедру лимона, мед, соевый соус и оливковое масло. Обжариваем арахис на хорошо разогретой сковороде.
4. На плоскую тарелку выкладываем листья салата. Наверх кладем филе и огурцы. Поливаем заправкой, добавляем соль и перец. Посыпаем арахисом и подаем на стол.

Ранее "Телеграф" делился рецептом салата с плавленым сыром и клубникой. Сладкая клубника, горьковатая руккола, нежный сливочный сыр и пикантная кисло-сладкая заправка отлично смешиваются между собой.