Только не в холодильнике: как хранить чеснок в домашних условиях (видео)

После сбора урожая или даже покупки чеснока некоторые сталкиваются с проблемой — как правильно его хранить. Если не соблюдать определенные условия, плоды начнут высыхать, желтеть или пускать стрелки.

При желании чеснок можно сохранить свежим до весны. И в этом нет ничего сложного.

Как подготовить чеснок к хранению

Для успешного хранения чеснока головки должны быть твердыми, кожица не должна быть повреждена, на плодах не должно быть признаков плесени и они не должны прорастать.

Если вы выращивали чеснок в своем огороде, его следует высушить перед хранением. Струсите лишнюю землю и поместите урожай в прохладное, сухое, хорошо проветриваемое помещение, защищенное от прямых солнечных лучей.

Собранный чеснок можно либо развесить пучками за связанные вместе стебли, либо разложить на проволочных стеллажах или даже просто на газетах для сушки.

Внешняя кожица высохнет примерно через две-три недели. Тогда следует обрезать корни и снять внешний слой кожуры.

Как хранить чеснок зимой

В отличие от некоторых других овощей чеснок лучше хранить при комнатной температуре. Выберите место, которое хорошо проветривается. Там должно быть прохладно, сухо и темно.

Если есть возможность, чеснок хранят в косах или пучках. Их развешивают по стенам, а при необходимости головки чеснока просто срезают.

Но одним из лучших и простых способов сохранить чеснок свежи до следующего урожая — хранить его в стеклянных банках. На дно чистой и сухой банки необходимо насыпать немного соли, затем сложить в нее чеснок. Вместо крышки накройте тару листом бумаги и закрепите его канцелярской резинкой.

Затем в бумаге необходимо сделать несколько отверстий. Банку с чесноком можно хранить на полках в кухне или в кладовке.

Как нельзя хранить чеснок

Худшее, что можно придумать для хранения чеснока — положить его в холодильник. Низкая температура воздуха стимулирует прорастание плодов. Прохладная среда подходит только для хранения зубчиков чеснока, которые необходимо предварительно сложить в контейнер.

Также не стоит хранить чеснок в пакетах. В таких условиях он либо прорастет, либо сгниет.