На святковому столі цю рибку з’їдять раніше, ніж лосося: хитрий метод засолювання (відео)

Риба — важлива частина раціону. Багато хто уникає її, але це тому, що вони ще не знайшли свого рецепта. Цю закуску з’їдять навіть раніше, ніж млинці з червоною рибою.

Тепер ділимось рецептом маринованої скумбрії у двох варіантах. Це чудова закуска на святковий стіл — варто її скуштувати, зупинитись вже не вийде. Для соління риби візьміть кам’яну сіль — це важливий момент. Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком valerikiry.

Інгредієнти:

• скумбрія 2 шт
• кріп 1 пуч.
• часник 3-4 зуб
• олія пахуча 2ч.л.
• оцет 0,5 ч.л.
• сіль 2 ч.л.
• цукор, перець чорний 1 ч.л.
• лимон 1 шт
• спеції для риби

Спосіб приготування:

1. Розморозити скумбрію до стану, коли її легко чистити. Відрізати голову і плавники. Акуратно видалити хребет, залишивши філе.
2. Змішати в блендері кріп, часник, оливкову олію, оцет, сіль, цукор і перець. Отриманою сумішшю змастити одну рибину зсередини.
3. Другу рибину посолити, поперчити, додати спеції для риби і викласти всередину скибочки лимона. Кожну рибину щільно загорнути в харчову плівку, щоб не було повітря.
4. Помістити загорнуту рибу в холодильник на 6 годин, а потім у морозилку мінімум на 10 годин. Перед подачею нарізати заморожену рибу на порційні шматочки.

Рибка виходить дуже смачна, ще й вигляд має привабливий. Також ми розповідали, як приготувати пряну закуску із баклажанів.