Чудовий варіант сезонної закуски: як приготувати салат з баклажанами

Влітку, як правило, хочеться легкої, але поживної їжі. Здавалося б, що раціон міг би складатися лише з овочів та фруктів! Натомість виручають прості страви, такі як кабачкові оладки або овочеві салати.

Сьогодні ми хочемо поділитися рецептом ще однієї сезонної страви — салату зі смажених баклажанів. Готується він просто, але вражає смаком, інформують на Instagram-сторінці "ivanka family".

Як приготувати салат з баклажанами

Інгредієнти:

• баклажан великий – 1 шт.;
• помідори – 1 великий;
• олія для фритюру – 0,5 л;
• зелень;
• крем-сир;
• сіль;
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.;
• соус солодкий чилі;

Спосіб приготування:

1. Баклажани очистити від шкірки та нарізати на великі кубики.
2. Додати до них сіль та кукурудзяний крохмаль.
3. Ретельно перемішати.
4. Висипати баклажани на розігріту з олією сковороду та обсмажити до золотистої скоринки.
5. Дістати баклажани та викласти на паперовий рушник.
6. Перекласти їх у глибоку ємність.
7. Додати солодкий соус чилі і перемішати.
8. Помідори нарізати на великі кубики.
9. Зібрати салат, виклавши все в такій послідовності: баклажани, помідори, улюблена зелень, знову баклажани, крем-сир, знову притрусити зеленню.

Раніше ми писали, як приготувати баклажани з перцем у кисло-солодкому соусі. Такої закуски завжди буде мало.